Гарвардская тарелка - это наглядное руководство по здоровому питанию, разработанное экспертами Гарвардской школы общественного здоровья. Она показывает, какие продукты и в каких пропорциях нужно употреблять для поддержания здоровья.
Содержание
Как выглядит гарвардская тарелка
Гарвардская тарелка делится на несколько секторов разного размера:
| Сектор тарелки | Рекомендуемая доля |
| Овощи | 40% тарелки |
| Цельнозерновые продукты | 25% тарелки |
| Белковые продукты | 25% тарелки |
| Фрукты | 10% тарелки |
Основные принципы гарвардской тарелки
1. Овощи - основа питания
- Должны занимать самую большую часть тарелки
- Рекомендуется разнообразие цветов и видов
- Картофель не считается овощем в этой системе
2. Цельнозерновые продукты
- Предпочтение отдается необработанным зернам
- Примеры: коричневый рис, киноа, цельнозерновой хлеб
- Ограничиваются белый хлеб и белый рис
3. Полезные белки
- Рыба, курица, бобовые, орехи
- Ограничение красного мяса
- Исключение переработанного мяса (колбасы, сосиски)
Что еще включает гарвардская тарелка
Помимо основных секторов, система рекомендует:
- Пить воду, чай и кофе (без сахара)
- Использовать растительные масла (оливковое, рапсовое)
- Быть физически активным
- Контролировать размер порций
Чем гарвардская тарелка отличается от других систем
| Критерий | Гарвардская тарелка | Традиционные пирамиды |
| Основа | Овощи и цельнозерновые | Хлеб и крупы |
| Белки | Акцент на растительные | Чаще животные |
| Молочные продукты | Не обязательны | Отдельная группа |
Почему стоит использовать эту систему
- Основана на научных исследованиях
- Проста и наглядна
- Подходит большинству людей
- Способствует профилактике заболеваний
- Гибкая - можно адаптировать под разные культуры
Гарвардская тарелка - это не диета, а система здорового питания, которой можно придерживаться постоянно. Она помогает сделать выбор в пользу полезных продуктов без сложных подсчетов.
